chore(tools): удалить мёртвые легаси-скрипты и общий services_list.txt

Удалено (100% мёртвое, ничего не вызывает):
- TOOLS/scripts/10_yaml_stability_run.sh
- TOOLS/scripts/11_yaml_stability_run_latest.sh
- TOOLS/scripts/12_generate_yamls_latest.sh
- TOOLS/scripts/13_generate_yamls_clean.sh
- TOOLS/scripts/02_generate_resources_and_docs_template_v2.sh
- TOOLS/config/services_list.txt (общий список: код его не читает, а как
  «объединение» он устарел — в нём активен id 27, который в test/prod
  закомментирован как «нет в UI», и отсутствуют 87/88/97/153 из dev)

Все ссылки в документации указывали на профильные списки либо будут
исправлены отдельным коммитом.

TOOLS/scripts/01_generate_yamls.sh

@@ -44,7 +44,7 @@ resolve_root_path() {
 }
 
 # Список сервисов — только из профиля стенда (TOOLS/config/<stand>/services_list.txt).
-# Общий TOOLS/config/services_list.txt («объединение») не используется ни одним профилем.
+# Общий TOOLS/config/services_list.txt удалён 2026-09-30 (не использовался ни одним профилем).
 SERVICES_FILE_DEFAULT="${PROFILE_DIR}/services_list.txt"
 SERVICES_FILE="${SERVICES_FILE:-$SERVICES_FILE_DEFAULT}"
 SERVICES_FILE="$(resolve_root_path "$SERVICES_FILE")"