doc: обновлена документация — дополнения к архитектуре, деплою, прогрессу

- architecture/overview.md: добавлена актуальная схема (SQS, managed PG)
- deployment.md: добавлена процедура деплоя в iot-naeel
- progress.md: добавлен блок 2026-04-12 (Kafka→SQS, деплой)
- api/endpoints.md: добавлен актуальный формат /iot-admin/stats
- thinking/2026-04-12.md: дописан ход реализации и деплоя
- copilot-instructions.md: добавлено правило «документацию не стирать»

Старая документация (Kafka, RabbitMQ) сохранена как база знаний.

.github/copilot-instructions.md

@@ -27,6 +27,19 @@
 
 ---
 
+## 🚫 ДОКУМЕНТАЦИЮ НЕ СТИРАТЬ — ТОЛЬКО ДОПОЛНЯТЬ
+
+**СТРОГОЕ ПРАВИЛО: любую документацию в `doc/` ЗАПРЕЩЕНО удалять или перезаписывать.**
+
+- Старый текст — это база знаний. Даже если он устарел (Kafka, RabbitMQ, и т.д.) — он остаётся.
+- Новую информацию **дописывать** в конец файла или добавлять новые секции с датой.
+- Если архитектура изменилась — добавить секцию `## Актуальная архитектура (ГГГГ-ММ-ДД)`, НЕ удаляя старую.
+- Если решение отменено — не стирать, а добавить пометку `> ⚠️ Отменено ГГГГ-ММ-ДД: причина`.
+
+Это касается ВСЕХ файлов в `doc/`, включая `progress.md`, `decisions/`, `thinking/`, `api/`, `architecture/`.
+
+---
+
 ## ⚠️ ВЫПОЛНЕНИЕ КОМАНД — ТОЛЬКО НА УДАЛЁННОЙ МАШИНЕ
 
 - Все команды (git, go, docker, kubectl, make и т.д.) выполнять **ТОЛЬКО на удалённой машине** через SSH.