docs: полная документация v0.2.3 — архитектура, API, деплой, тестирование

Новые файлы:
- doc/architecture/current-v0.2.3.md — актуальная архитектура
- doc/api/endpoints-v0.2.3.md — полная документация REST API
- doc/deployment-v0.2.3.md — инструкция деплоя v0.2.3
- doc/run-and-test.md — руководство по запуску и E2E тесту

Обновлено:
- doc/progress.md — секция документации
- doc/thinking/2026-04-12.md — лог мышления

internal/api/handler/handler.go

@@ -31,6 +31,10 @@ type Handler struct {
 	// IoTPG — хранилище IoT телеметрии (per-tenant Postgres). nil если IOT_PG_DSN не задан.
 	IoTPG *iotpg.IoTPostgresStore
 	Log   *slog.Logger
+	// BridgeUsername — username внутреннего MQTT bridge (env MQTT_BRIDGE_USERNAME)
+	BridgeUsername string
+	// BridgePassword — пароль bridge (env MQTT_BRIDGE_PASSWORD)
+	BridgePassword string
 }
 
 // writeJSON отправляет JSON-ответ с указанным статусом.