chore(iot): MaxReconnectInterval 30с + Debug для health-проб и телеметрии (ревью)

- bridge: SetMaxReconnectInterval(30с) — дефолт ~10м слишком долог для телеметрии.
- logging middleware: /health,/healthz,/ready → Debug (не засорять лог).
- processor: 'telemetry buffered' вместо Info 'saved' (данные ещё буферизованы).

internal/service/bridge/bridge.go

@@ -89,6 +89,9 @@ func connectMQTT(ctx context.Context, cfg *config.Config, log *slog.Logger, hand
 	opts.SetAutoReconnect(true)
 	opts.SetConnectRetry(true)
 	opts.SetConnectRetryInterval(5 * time.Second)
+	// MaxReconnectInterval по умолчанию ~10 минут — слишком долго для потоковой
+	// телеметрии; 30с (ревью 2026-10-10).
+	opts.SetMaxReconnectInterval(30 * time.Second)
 	opts.SetKeepAlive(30 * time.Second)
 	opts.SetCleanSession(false)